聯系方式  

名稱:蘇州力爭烹飪技術指導中心
電話:0512-65858187
傳真:0512-88172190
手機:0512-65858187
聯系人:郭老師
E-mail:Lzjs88@163.com
在線QQ:597014297
地址:蘇州市吳中汽車站對面,商貿城(服裝城)1區6幢12號
乘車路線:1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、(吳中汽車客運站)

指導內容  
 
 
  [組圖]------淮揚菜班         ★★★ 【字體:
淮揚菜
作者:admin    專業內容來源:本站原創    點擊數:10524    更新時間:2011/10/10    

   科目名稱: 蘇 菜(淮揚菜)
科目類別: 廚師烹飪
培訓時間:

隨到隨學,不分先后!

親手操作,學會為止! 

 

 

 

淮揚菜 

 

 
        淮揚菜是江蘇菜代表菜系,菜肴為淮揚菜系中傳統名菜。制作菜肴選料嚴謹,制作精細,
因材施藝,四季有別。擅長烤、燜、蒸、燒、炒、重視吊湯,湯清見底,湯濃則似乳,
重調味,講究火工。
 
本班;由國家高級烹調技師及烹飪大師現場逐一指導實操。
 
 
 
  
 
 

 

培訓階段

 

 

蘇菜實操內容

 

 

 

第一階段

1、技術講解、

2、原料認識、

3、材料性質、

4、物資采購等、.

5、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

豆苗山雞片

紅燒栗子雞

翡翠蹄筋

滑炒蛤蜊馬蹄

蝦子海參

蒸三片

五味干絲

叉燒鴨子

糖醋排骨

鴛鴦雪花卷

鹵香菇

爆烏花

宮保雞丁

栗子燜羊肉

大煮干絲

圓盅燉雞

蟹粉獅子頭

一品汽鍋雞

鹽水鴨

油淋鴿子

天下第一菜

油燜鮮筍

櫻桃肉

蜜棗桂魚

梁溪脆鱔

太湖醬鴨

熗虎尾

全家富

松子魚米

貴妃雞

香炸銀魚

百合田雞

松鼠桂魚

三鮮珍珠丸

三絲炒鴿松

白煨臍門

彭城魚丸

鴨血粉絲湯

天下第一鮮

熟搶蝦仁

油燜茄子

還絲湯

西瓜雞

長壽菜

清燉兔子

白燒四寶

荷葉粉蒸雞

白干煮三絲

 雞油菜心

干火靠大蝦

蝦仁莼菜湯

拆燴魚頭

蟹黃豆腐

三鮮冰豆腐

嫩姜炒雞脯

文思豆腐

雞汁扒翅

沙鍋豆腐

紅燒刀魚

一魚兩吃

1、烹飪大師手把手教

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,

3、原材料的選擇,采購,成本、預算。

 

第二階段

1、基本功:刀功、勺功練習

2、每道菜的制作工藝及流程

3、調味料準備

4、現場一對一實操

 

 

學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般30-60天左右,視個人情況而定。

 

第三階段

 

1、開店指導

2、流程講解,

3、包括店面選址、

4、人員配備、

5、物資采購等。

 

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、開店技術指導上門服務。

 

 

注:

 

技術指導費:3680元(含結業證書、服裝、資料、不含材料費)結 業:頒發國家職業資格證書(廚師證費用自理)!學期:30-60天,到期不會者,免費直至學會。

 

 

隨到隨學,有無基礎均可,不受時間及人數的限制,中心為了讓每個學員都能親自動手實操,所以不采用集中培訓。全天、業余均可,上午8:30上班,至下午5:00下班,只要在我們的工作時間內不分先后,可根據學員實際情況合理安排培訓時間,周六、周日正常上班,老師全天在現場逐一指導(實操)!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
          初 級       中 級        高 級 
         
 
 
 
 
 
      詢電話:0512--65858187

 

 

  微 信 號:jssz588 

 

 

 

 

                

 

  掃一掃上面的二維碼圖案,加入蘇州力爭微信

 
 

名 稱:

蘇州力爭烹飪技術指導中心

中心地址:

蘇州市吳中汽車站對面,商貿城(服裝城)1區6幢12號。微信號:jssz588

詳細路線:

注:詳細行走路線;吳中汽車站“售票廳”的馬路對面有個“巷口”(在新建大樓旁邊),進了大門順著路向前走(50米左右)新建大樓后面第二排房子即可看到一個紅顏色的橫幅(常年培訓廚師、中西式面點師等字樣)。

聯系方式:

電話:0512-65858187 傳真:0512-88172190 手機:0512-65858187(與手機捆綁)聯系人:郭老師 馬老師
E-mail:Lzjs88@163.com
在線QQ:597014297( 在線時間:8:00 - 20:00)

公交路線:

1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、地鐵:2號、4號線“石湖東”下車,向南500米即是吳中汽車客運站

  
專業內容錄入:admin    責任編輯:admin 
  • 上一條專業內容:

  • 下一條專業內容:
  •  

    友情鏈接
    點擊申請點擊申請點擊申請點擊申請點擊申請點擊申請點擊申請點擊申請點擊申請

    中心提示

     

    網站首頁 | 公司簡介 | 通知公告 | 綜合信息 | 結業學員 | 會員專區 | 特色專業 | 美食文化 | 圖片欣賞 | 在線留言 | 聯系方式

    蘇州力爭烹飪技術有限公司 版權所有2002-2017 蘇ICP備05010937號
    電話:0512-65858187、傳真:0512-88172190 手機:0512-65858187(與手機捆綁) E-mail:lzjs88@163.com
    地址:蘇州市吳中汽車站對面向南50米,服裝城1區6幢12號 郵編:215168

      技術支持:蘇州網站制作
     

    免费人视频在线观看免费,A 成 人小说网站在线观看,一本到2019线观看,女生发她下面的照片,帮人妻换灯不戴乳罩