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名稱:蘇州力爭烹飪技術指導中心
電話:0512-65858187
傳真:0512-88172190
手機:0512-65858187
聯系人:郭老師
E-mail:Lzjs88@163.com
在線QQ:597014297
地址:蘇州市吳中汽車站對面,商貿城(服裝城)1區6幢12號
乘車路線:1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、(吳中汽車客運站)

指導內容  
 
 
  [組圖]------私房菜班         ★★★ 【字體:
私房菜班培訓內容
作者:admin    專業內容來源:本站原創    點擊數:9836    更新時間:2011/10/10    
    科目名稱:  私房菜班
科目類別:  廚師烹飪
培訓時間:

 隨到隨學,不分先后!

親手操作,學會為止!

   ● 科目說明

 

 

 

家庭私房菜

  家庭私房菜“改善餐桌”上的單調及乏味。

50種不同風味、好吃易做的私房菜肴。力求簡便實用、易學易懂,包括原料、調料、做法、與禁忌等,所用原料、調料均講解投料的時間,做法可舉一反三,發揮創意;家里學做菜不比酒店流程,很多細節須您親自動手完成,為此本中心不采用集中培訓。隨到隨學,不受時間及人數的限制,全天、業余均可,上午八點半上班,至下午五點下班,只要在我們的工作時間內不分先后,自己可以合理安排培訓時間,老師全天在現場逐一指導!,直至學會為止!

 

 

 

培訓階段

 

 

私房菜實操內容

 

 

 

 

 

第一階段

1、技術講解、

2、原料認識、

3、材料性質、

4、物資采購等、.

5、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

 

干煸四季豆

紅燒鯽魚

手撕包菜

板栗燒雞

麻婆豆腐

白蘿卜燒牛腩、攸縣香干

紅燒獅子頭

虎皮尖椒

剁椒魚頭

酸辣土豆絲

口味蝦

金菇玉子豆腐酸菜魚

蜜汁藕片

香辣蟹

四川泡菜

姜蔥炒花甲

拍黃瓜

清蒸武昌魚

宮保雞丁

糖醋鯉魚

回鍋肉

烤生蠔

農家小炒

 

 

粉絲蒸圓貝

芹菜炒肉

龍井蝦

苦瓜炒蛋

清蒸桂花魚

韭黃炒雞蛋

蓮藕排骨湯

辣椒炒肉絲

魚頭豆腐湯

爆炒腰花

排骨冬瓜湯

水煮肉片

鮮菇雞湯

啤酒鴨

三鮮湯

豉汁蒸排骨

番茄蛋花湯

白切雞

紫菜蛋花湯

小雞燉蘑菇

海帶排骨湯

臘肉炒蒜薹

蘿卜絲鯽魚湯

毛家紅燒肉

酸辣湯

1、烹飪大師手把手教

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,

3、原材料的選擇,采購,成本、預算。

 

 

 

第二階段

1、基本功:

   刀功、勺功練習

2、每道菜的制作工藝及流程

3、調味料準備

4、現場一對一實操

 

 

學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般30-60天左右,視個人情況而定。

 

 

 

第三階段

 

1、開店指導

2、流程講解,

3、包括店面選址、

4、人員配備、

5、物資采購等。

 

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、開店技術指導上門服務。

 

 

 

 

備注:

 

技術指導費:3580元(含結業證書、服裝、資料、不含材料費)結 業:頒發國家職業資格證書(廚師證費用自理)!學期:30-60天,到期不會者,免費直至學會。

 

 

隨到隨學,有無基礎均可,不受時間及人數的限制,中心為了讓每個學員都能親自動手實操,所以不采用集中培訓。全天、業余均可,上午8:30上班,至下午5:00下班,只要在我們的工作時間內不分先后,可根據學員實際情況合理安排培訓時間,周六、周日正常上班,老師全天在現場逐一指導(實操)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      初 級       中 級         高 級

         
 
 
 
 
 
     詢電話:0512--65858187

 

 

  微 信 號:jssz588 

 

 

 

 

                

 

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名 稱:

蘇州力爭烹飪技術指導中心

中心地址:

蘇州市吳中汽車站對面,商貿城(服裝城)1區6幢12號。微信號:jssz588

詳細路線:

注:詳細行走路線;吳中汽車站“售票廳”的馬路對面有個“巷口”(在新建大樓旁邊),進了大門順著路向前走(50米左右)新建大樓后面第二排房子即可看到一個紅顏色的橫幅(常年培訓廚師、中西式面點師等字樣)。

聯系方式:

電話:0512-65858187 傳真:0512-88172190 手機:0512-65858187(與手機捆綁)聯系人:郭老師 馬老師
E-mail:Lzjs88@163.com
在線QQ:597014297( 在線時間:8:00 - 20:00)

公交路線:

1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、地鐵:2號、4號線“石湖東”下車,向南500米即是吳中汽車客運站

  
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