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  [組圖]------藏書羊肉         ★★★ 【字體:
------藏書羊肉
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      藏書羊肉

 

 

 

早在明清時代,穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業,一般都以擔賣或攤賣為經營方式,清末才開始到蘇州城里開店設坊(俗稱羊作”),光緒二十二年,藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的升美齋羊肉店,宣統后分別在都亭橋、臨頓路兩處開設老義興老協興羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多,在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了老源興、新德和等頗有名氣的店堂?箲饎倮,在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營,公社化后,以大隊組織經營,在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10余家集體羊肉店。每逢秋冬之交,古城內外羊肉店便紛紛開張,店堂一般沿街而設,不講排場,鍋灶立于店面,香氣散至街坊,吸引眾多食客,羊湯勿鮮勿要銅鈿成為眾人贊語,聲名鵲起,至今享有盛譽。

 

 

 

 

 

 

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蘇州力爭烹飪技術指導中心

中心地址:

蘇州市吳中汽車站對面,商貿城(服裝城)1區6幢12號。微信號:jssz588

詳細路線:

注:詳細行走路線;吳中汽車站“售票廳”的馬路對面有個“巷口”(在新建大樓旁邊),進了大門順著路向前走(50米左右)新建大樓后面第二排房子即可看到一個紅顏色的橫幅(常年培訓廚師、中西式面點師等字樣)。

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